原创静姐1208静姐说好意思食2025年04月22日 12:19北京丝袜 龟责

全球好，我是静姐！转瞬又到了黄瓜多量上市的季节了，铭刻小技巧每到这个技巧，奶奶总会腌上一大缸黄瓜，不管是配馒头、搭面条，照旧就着白粥喝，都特地开胃下饭。

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不外好多一又友跟我说，我方在家腌的黄瓜老是软趴趴的不够脆，要么便是鲜嫩灵的没滋味，放不了两天就坏了，真让东谈主头疼。

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别焦急，今天静姐就给全球共享一个简便又快速的腌黄瓜诀要，用这个措施腌出来的黄瓜保证好听爽口、开胃解腻，何况放上三个月都不会坏，底下沿途来望望吧！

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最初准备三斤崭新的黄瓜，放入一个大盆中，用流动的净水仔细冲洗干净，把名义的灰尘和杂质都洗掉。

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洗干净后，放到案板上用刀切先切成小段，再改刀一切四半，接着用刀把黄瓜里的瓜瓤削掉。

因为瓜瓤部分含水量特地高，若是不去掉的话，腌制时就会出好多水，这么不仅影响口感，黄瓜也拦阻易保存。

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全部削掉好，再放入一个大盆里，加入50克白糖，50克食用盐，

然后下手充分的翻拌均匀，把食盐和白糖执拌至熔解。

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全球记着，腌黄瓜时，千万不要只放食用盐来腌制，那样腌出的黄瓜唯有咸味，口感莫得那么直快。

而加入一些白糖后，不仅能中庸咸味，还能让黄瓜吃起来愈加清甜爽口，口感档次更丰富，执匀后，放一旁腌制一个小时。

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趁黄瓜腌制的功夫，来调一个料汁，准备二十克的蒜瓣，十克的姜，全部用刀切成片。

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接下来，锅中毋庸加油，径直放入姜片和蒜瓣，用小火逐渐煸炒，直到姜蒜的香气充分开释出来。

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这技巧，往锅里加入四两酱油，二两香醋和二十克冰糖，链接保持小火，逐渐熬煮酱汁。

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熬至冰糖完全熔解，酱汁微微欢娱时，就不错关火了，然后让酱汁当然冷却，这么滋味会更和会，腌出来的黄瓜也更入味。

一个小时后，黄瓜仍是腌得蔫软脱水了，

这技巧用手对折黄瓜，你会发现它韧性都备，怎么折都阻挡，这就评释黄瓜仍是腌到位了。

然后把腌好的黄瓜捞出来，均匀地铺在晾网上，放在透风处晾干名义水分，苟简晾1小时支配，等黄瓜表皮变得干爽就不错了。

晾干水分后，把黄瓜装入盘中，倒入放凉的酱汁，再来两个小米辣提味，这么腌制的黄瓜1小时就能吃了，口感好听爽口，咸鲜开胃。

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也不错准备一个无水无油的容器，把腌好的黄瓜连同酱汁沿途装进去，盖上密封盖后，不错放在阴冷透风处保存，能够放入雪柜冷藏口感更佳。

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每次取用时要用干净无水的筷子夹取，这么不错大大延伸保存技巧，密封冷藏状况下能保存三个月不变质。

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